Rosso: velenoso o pericoloso
No. La banca dati CliniTox dell'Università di Zurigo classifica la patata come altamente tossica. La Penn State Extension sconsiglia inoltre di dare patate crude ai cavalli.
Perché il semaforo è rosso
Le patate appartengono alla famiglia delle solanacee. Contengono glicoalcaloidi, in particolare solanina e caconina. Secondo CliniTox questi irritano le mucose del tratto gastrointestinale, distruggono i globuli rossi dopo l'ingestione e paralizzano il sistema nervoso dopo un breve periodo di eccitazione. Grandi quantità portano all'arresto cardiaco.
Quanto veleno c'è dipende fortemente dalla condizione. Secondo CliniTox i tuberi perfetti con circa 7 mg per 100 g non provocano avvelenamenti. Da 10 a 20 mg per 100 g c'è il rischio di danni alla salute. Se le patate vengono esposte alla luce e diventano verdi, la percentuale nella buccia aumenta fino all'1,2%. Nei germi è più alta, dal 3,8 al 5,7%. Anche il gelo, le piaghe da decubito e le malattie della pianta lo aumentano. Secondo CliniTox, durante la cottura si decompone molto poco.
Secondo CliniTox, il 50% degli avvelenamenti sono causati da patate germogliate e il 30% da erbacce di patate. Nei cavalli, CliniTox descrive affaticamento, grave diarrea acquosa, posizione sdraiata, mancanza di respiro, saliva schiumosa, polso debole e morte rapida.
A cosa dovresti prestare attenzione
- Nessun avanzo di patate: bucce, germi e patate vecchie appartengono ai rifiuti organici, non al secchio del mangime.
- Campi di patate e cavoli: non lasciare che il tuo cavallo mangi piante di patate o residui di raccolto ai margini del campo.
- Bollito non è sicuro: secondo CliniTox, la cottura difficilmente distrugge il veleno. Anche le patate bollite non sono mangime per cavalli.
- Prelibatezze migliori: secondo Penn State sono adatte carote, cetrioli o barbabietole a pezzetti.
Cosa fare se il tuo cavallo ha mangiato patate?
Togli gli avanzi e stima la quantità. Se le patate erano verdi, germogliate o contenevano cavoli, chiama immediatamente il veterinario. Secondo EQUUS il cavallo non è praticamente in grado di vomitare, quindi il veleno non può essere eliminato facilmente. Cerca diarrea, sbavatura, affaticamento, mancanza di respiro e segni di coliche.
Se ci sono segni di avvelenamento, gola bloccata o coliche, chiamare immediatamente il veterinario o il pronto soccorso veterinario.
Domande frequenti
I cavalli possono mangiare patate bollite? Meglio di no. Secondo CliniTox, la cottura distrugge solo in minima parte gli alcaloidi.
Quale parte della patata è la più velenosa? Secondo CliniTox, i germi contengono dal 3,8 al 5,7% di alcaloidi, seguiti dalla buccia verde, dai fiori e dalle erbe.
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Fonti, consultate il 05.11.2026: CliniTox, Universität Zürich, Pflanzengifte: Solanum tuberosum; Penn State Extension, Trick or Treat? Things to Think About When Giving Your Horse a Treat (Danielle Smarsh, Andrea Kocher); EQUUS, Q&A: Why can't horses vomit?
